新米の季節です！

もりなが農園ではこのほど、つやおとめの刈り入れを行いました。

今年のつやおとめは、非常に良い出来です！　どうぞ皆さまお楽しみに！

刈り取ったつやおとめの籾は、コンバインから軽トラックに積んでいる刈取袋に移し変え、社内倉庫内に運びます。

籾の搬入は、軽トラックを２台使ってピストン運送していきます。

刈り取ったつやおとめは、籾から籾殻を取り除く「籾摺り」（もみすり）の作業にかけられた後、乾燥を行います。

もりなが農園では、お米の乾燥に遠赤外線乾燥機を使用しています。

遠赤外線方式で乾燥したお米は、表面も内部も均等に熱が行きわたるのが特徴です。スムーズに水分が乾燥していくので、旨味成分をしっかり閉じ込めた美味しいお米に仕上がります。

お米の乾燥作業は非常にデリケート。もりなが農園では、２～３時間おきに水分量をチェックしています。

睡眠時間も少なくハードな仕事ですが、このきめ細やかな作業がお米の品位につながります。

手間暇かけたもりなが農園のお米は、飲食店の皆さまにもご好評をいただいております。この味を、ぜひご家庭でもご賞味下さい！