串揚げ処串花

地元客に愛され続ける、逸品の串揚げ

西鉄柳川駅からほど近い「串揚げ処串花」は、地元客に愛され続ける串揚げの名店です。サックリとした軽い口当たりの串揚げが人気の同店は女性客も多く、いつも賑わいをみせています。

賑やかな店内で店を切り盛りするのは、主人の山下洋一郎さんです。豚バラ、ブロッコリー、鯵と、提供する串の順序を緻密に計算しつつ、客の様子を見ながら一本ずつ絶妙なタイミングで串を供していきます。

串花の人気メニューは、地元柳川市をはじめ近隣のみやま市などで採れた野菜を使った野菜串です。

「いちばん人気は、柳川で採れたアスパラガスを一本丸ごと揚げたアスパラ串です。甘みがあって本当に美味しいですよ。また、これからの時期はトマト、ヤングコーン、オクラ、おたふく豆（ソラマメ）もおすすめです」（山下さん）

お客さまに「どこのお米を使っているの？」と、よく聞かれます

そんな串花のもうひとつの人気メニューが、「ご飯とお味噌汁」。多くのお客が「シメ」に注文するそうです。

「ご縁あって、もう10年前からもりなが農園さんのお米を使っているのですが、よくお客さまから、どこのお米を使ってるんですか？と聞かれます。柳川で採れたお米ですよ、と言うと皆さまは、こんなに美味しいお米が柳川にあるんですね！と驚かれます。もちろん我が家でも食べてますよ。もりなが農園さんのお米が、我が家の主食になっています」（山下さん）

また、山下さんと共に厨房に立つ叔父の則昭さんがつくる「おにぎり」も、ご飯と並ぶ人気メニューです。絶妙な水加減で炊き上げたつやおとめを、ふっくらと空気を含ませながら握ったおにぎりは絶品です。ぜひお試しください。